Namandier

J'ai cette recette depuis des années, notée sur un post-it et je n'avais jamais prit le temps de le préparer! Pourtant il est hyper simple, mais je pense que le nombre de calories que cette merveille contient m'a souvent fait peur lol

Et puis, on prend de l'âge et on lâche prise!

Non je plaisante, ma gourmandise a juste été plus forte que cette petite voix dans ma tête "non c'est trop gras, trop sucré!

Bref, voici la recette (qui je pense est à peu près la même chez tout le monde)

Ingrédients:

• 200g de sucre
• 200g d'amandes en poudre
• 100g de beurre
• 4 oeufs

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre au bain-marie.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre en poudre.

Ajouter la poudre d'amandes ainsi que le beurre fondu et fouettez afin d'obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule (j'utilise ceux en silicone).

Enfourner 25min.

Et voilà, vous obtenez cette tuerie, ce goût d'amande, ce fondant! Un vrai régal!

Galette des rois au nutella

"Maman, tu peux faire une galette s'il te plaît? une au nutella même

Donc je vous laisse imaginer ce qu'il y avait pourrrle goûter aujourd'hui ;)

Ingrédients:

•  2 pâtes feuilletées
• 130g de nutella
• 100g d'amandes en poudre
• 80g de beurre
• 2 oeufs
• 1 jaune d'oeuf + 1 CàC de lait

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Faire chauffer le nutella quelques seconde au micro=onde pour le rendre lisse.

Dans un saladier, mélanger l'amandes en poudre avec les oeufs puis ajouter le nutella.

Ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau.

Dérouler les 2 pâtes feuiletées et en disposer une sur une plaque de cuisson.

Etaler la préparation amandes/nutella en prenant bien soin de laisser 1cm sur les bords.

Couvrir avec la 2nde pâte puis pincer les bords à l'aide de vos doigts.

Décorer le dessus de la galette à l'aide d'une pointe de couteau, puis à l'aide d'un pinceau badigeonner du mélange jaune d'oeuf/lait.

Enfourner 25min à 180°.

Verdict: testé et approuvé par les gourmands :)

Nouilles chinoises

A l'occasion du nouvel an chinois, j'ai voulu marqué le coup dans nos assiettes 😊

Voici donc une recette très facile de nouilles chinoises végétariennes.

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 250g de nouilles chinoises

- 150g de lait de coco

- 8 champignons de Paris

- 5 CàS d'huile d'olive

- 2 grosses carottes

- 1 grosse courgette

- 1 gros poivron rouge

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 CàC de graines de sésame

- 1 CàC de curry

- 1/2 CàC de curcuma

- sel et poivre

Préparation:

Mettre les nouilles chinoises à cuire 5min dans de l'eau bouillante salée puis les plonger dans de l'eau bien froide pour stopper la cuisson.

Éplucher tous les légumes sauf la courgette puis émincer l'oignon, l'ail et les champignons.

Couper les carottes et la courgette en julienne ainsi que le poivron débarrassé de ses graines.

Dans votre wok faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis y faire dorer les graines de sésame en remuant régulièrement.

Ajouter l'oignon et l'ail et faire blondir en remuant, ajouter les légumes et les épices ainsi que 3 cuillère d'huile d'olive.

Remuer la préparation et laisser cuire 15 minutes. Les légumes doit être cuit mais encore un peu croquants.

Ajouter alors les nouilles chinoises, le lait de coco bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes à feu moyen.

Servir aussitôt.

En plus d'avoir voyagé en Asie 🍜, je suis devenue une pro pour la découpe de légumes en julienne 😋

Tarte al chuc (tarte au sucre)

Me revoilà après des semaines (pour ne pas dire des mois d'absences), non pas que je ne cuisinais plus (bien au contraire) mais l'envie de tenir le blog c'était quelque peu envolé... 

Mais la revoilà enfin ;) et avec elle la nostalgie de mon pays natal: le Pas-de-Calais!!

Ce week-end, j'ai eut envie de faire découvrir la tarte al chuc à mon chéri gersois, la recette que faisait ma mamie (mais que j'ai adapté au thermomix)

Ni une, ni deux, je vous invite dans mon pays :)

Ingrédients:

pour la pâte briochée

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf

- 20g de levure boulangère fraîche

- 50g de beurre doux

- 50g de sucre

- 100ml de lait

- 250g de farine

pour la garniture

- 2 oeufs

- 30g de beurre doux

- 100ml de crème liquide

- 140g de vergeoise blonde

Préparation:

Mettre le lait et la levure dans le bol du Thermomix et programmer 2min/37°/vit.3.

Ajouter le sucre, le beurre ramolli et l'oeuf et programmer 30sec/vit.3.

Ajouter la farine avec la pincée de sel puis programmer 3min/pétrin.

Transférer la pâte dans un saladier, couvrir et laisser lever pendant 2h sous un torchon.

Etaler ensuite la pâte dans un plat à tarte beurré et fariné, recouvrir d'un torchon et laisser lever encore 1h.

Piquer votre pâte avec une fourchette, répartir la vergeoise de façon uniforme. Verser le mélange crème liquide + oeufs battus dessus. Répartir le beurre en noisettes sur la tarte.

Enfourner 25min à 180°.

Verdict de mon gersois d'amour: il a adoré!