Flans aux poivrons

Il me restait des poivrons dans le frigo qui devaient normalement me servir pour un taboulé mais j'ai finalement changé d'avis et j'ai opté pour des flans aux poivrons :) et j'ai utilisé les empreintes briochettes de Guy Demarle.

Ingrédients (pour 16 portions):

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 160g de farine

- 3 oeufs

- 2 yaourts nature

- 2 CC d'origan

- 1 CS d'huile d'olive

- 1/2 sachet de levure chimique

- sel et poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Peler, épépiner et couper les poivrons en petits dés.

Les faire revenir 10min dans une poêle avec l'huile d'olive.

Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, les oeufs et les yaourts.

Ajouter l'origan, la levure et assaisonner.

Ajouter les poivrons à la préparation et bien mélanger avec une maryse.

Verser la préparation dans les moules et enfourner pour 25min.

Attendre quelques minutes avant de démouler.