Partenariat Birambeau

Pas de recettes pour aujourd'hui, mais je vous présente mon dernier partenaire: Birambeau, la cuisine plaisir. Afin de vous présenter cette marque, je vais me permettre de citer le site internet de la boutique!

"Créateur d'accessoires culinaires depuis 1929, Birambeau offre une gamme complète d'ustensiles pratiques et ludiques de toutes le formes et de toutes les couleurs"

J'ai donc reçu une cuillère balance à mesure digitale et un chalumeau de cuisine.

Pour l'instant, je ne me suis servie que de la cuillère que je trouve très pratique! Dès que j'ai trouvé du gaz pour le chalumeau (avec ma semaine de repos, mon orteil cassé, etc... je n'ai pas trouvé le temps d'y aller) je vous montrerais ce que j'ai fait avec ^^ (j'ai déjà les idées, il n'y a plus qu'à)

Je remercie encore Mathilde pour sa gentillesse et ce partenariat!

Cake chocolat et banane

"Maman? tu prépares un gâteau pour mon goûter?"

Voilà la demande de mon loustic ce matin, comme nous devions aller en courses le lendemain, le frigo commençait à crier famine ^^ J'ai donc fait avec les moyens du bord pour lui préparer son goûter

Ingrédients:

- 2 bananes bien mûres

- 100g de beurre

- 150g de sucre

- 2 c. à s. de chocolat en poudre (du poulain pour moi)

- 2 oeufs

- 200g de farine

- 1 sachet de levure

Préparation:

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre le beurre

Peler les bananes, les couper en 4 et les mettre dans le bol du thermomix

Ajouter le reste des ingrédients et mixer 40sec-vit.4

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné et enfourner 45min environ (la lame du couteau doit ressortir sèche)

J'ai choisit la faciliter en préparant la pâte au thermomix mais il est tout à fait possible de le faire sans

Pour ça, il suffit de réduire les bananes en purée à l'aide d'une fourchette puis de mélanger tous les ingrédients dans un saladier

Chocolat gourmand

Ce mois-ci, je participe au Culino Versions qui avait pour thème "Café gourmand".

C'est la 1ère fois que je réalisé un café gourmand et j'ai adoré ça!!

Donc pour ma part, j'ai préparé un chocolat chaud, des mini-financiers aux éclats de chocolats, une mousse au chocolat noir et des palets à la noix de coco...

Chocolat chaud

Ingrédients:

- 80g de chocolat noir

- 700g de lait

- 50g de sucre

- 1/2 c. à c. de sucre

Préparation:

Mettre le chocolat en morceaux dans le bol du thermomix et mixer 10sec-vit.6

Placer le fouet dans le bol, ajouter les ingrédients et régler 7min-90°-vit.2

Mousse au chocolat noir

Ingrédients:

- 100g de chocolat noir

- 50g de sucre

- 2 oeufs

- 50g de crème liquide

- sel

Préparation:

Mettre le sucre dans le bol du thermomix et mixer 15sec-vit.9 puis réserver

Mettre le chocolat en morceaux dans le bol du thermomix et mixer 15sec-vit.8

Ajouter la crème liquide et le sucre puis régler 3min-37°-vit.2

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs puis ajouter les jaunes dans le bol, mixer 15sec-vit.4 et réserver

Nettoyer le bol du thermomix, placer le fouet puis ajouter les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et régler 3min-37°-vit.3 (en ne mettant pas le gobelet)

Incorporer délicatement les blancs d'oeufs en neige à la préparation au chocolat à l'aide d'une spatule

Mettre en verrine et laisser reposer au frais pendant 3h minimum

Palets à la noix de coco

Ingrédients:

- 3 blancs d'oeufs

- 120g de sucre

- 150g de noix de coco râpé

- sel

Préparation:

Préchauffer le four à 180°

Placer le fouet dans le bol du thermomix, ajouter les blancs d'oeufs, le sucre, une pincée de sel et régler 3min30-37°-vit.3

Ajouter la noix de coco et mixer 7sec-vit.4

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former des petits tas à l'aide d'une petite cuillère et enfourner pendant 20min

Mini-financiers aux éclats de chocolat

Ingrédients:

- 100g de beurre fondu

- 60g de farine

- 100g d'amande en poudre

- 150g de sucre glace

- 4 blancs d'oeufs

- 100g d'éclats de chocolat

- sel

Préparation:

Préchauffer le four à 210°

Dans un saladier, mélanger la farine, l'amande en poudre, le sucre glace avec une pincée de sel

Ajouter les blancs d'oeufs (non battus) puis mélanger bien

Ajouter le beurre fondu et bien mélanger de nouveau puis ajouter les éclats de chocolats et mélanger grossièrement

Verser la préparation dans des moules beurrés et enfourner 12min environ

Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille

Je me suis éclatée à tout préparer et alors à manger je ne vous raconte pas :-p

Bien entendu, toutes ces recettes peuvent être réalisées sans le thermomix

Tartiflette à ma façon

Un plat bien de saison en hiver mais vu le temps en ce moment et avec les 6° de la journée, ce plat tombe à pique!

Ingrédients:

- 800g de pomme de terre

- 300g de lardons fumés

- 1 reblochon

- 2 oignons

- 1 gousse d'ail

- 180g de crème fraîche

Préparation:

Eplucher les pommes de terre, les couper en fine rondelles et les placer dans le Varoma

Verser 800g d'eau dans le bol du thermomix et programmer 40min-varoma-vit.1

Pendant ce temps, éplucher l'ail et l'oignon puis émincer ce dernier

Dans une poêle, faire revenir les lardons avec les oignons

Une fois les pommes de terre cuite, les verser dans la pôele et ajouter la crème fraîche puis mélanger délicatement

Frotter le fond d'un plat à gratin avec l'ail et verser le contenu de la poêle dedans puis déposer le reblochon couper en tranches

Enfourner à 180° pendant 25min environ

Verdict de mon petit loulou "c'est trop délicieux maman!"

Coquillettes rapides

J'ai trouvé cette recette dans un des livres de Thermomix.

J'ai bien aimé le côté rapide et pratique de cette recette.

Ingrédients:

- 300g de coquillettes

- 500g de tomates pelées (en boîte ou fraîche)

- 1 gousse d'ail

- 1 oignon

- 20g d'huile d'olive

 - 250g d'eau

- 1,5 c à c de sel

- poivre

- parmesan

Préparation:

Mettre l'ail et l'oignon dans le bol du thermomix et mixer 5sec-vit.5

Racler les parois, ajouter l'huile et programmer 3min-100°-vit.1

Ajouter les tomates, l'eau, le sel et mixer 15sec-vit.5

Mettre le fouet en place et programmer 7min-varoma-vit.1

Dès l'ébullition (remettre du temps si besoin), ajouter les coquillettes et cuire 100°-vit.1 et cuire le temps indiqué le paquet de pâtes

Servir et saupoudrer de parmesan

 C'était très bon!

Croissants lardons/emmental et partenariat GIF

Je vous présente aujourd'hui mon nouveau partenaire, Géniales Innovations France (GIF), qui propose un large choix d'articles innovants: pour la cuisine, pour l'entretien de la maison, des articles en silicone, etc...

J'ai reçu le "croissant party" avant mes vacances, j'en ai donc profité pour réaliser plusieurs petites recettes.
En voici une 1ère, des petits croissants lardons et emmental.

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 200g de lardons fumés

- 16 fines tranches d'emmental

Préparation:

Préchauffer le four à 180°

Etaler la pâte sur le plan de travail, poser le croissant party dessus et appuyer fermement afin de former les petits croissants

Sur chaque croissant, déposer une fine lamelle d'emmental et quelques lardons

Rouler les croissants en commençant par la base du triangle

Dorer avec un jaune d'oeuf et enfourner 20min environ

Pour un petit dîner léger accompagné d'une salade, c'était parfait!
Des nouvelles idées de recettes bientôt ^^

Je remercie encore Mr Suner pour sa gentillesse et sa confiance!

Semoule au lait à la vanille

Me revoilà donc après une petite semaine de vacances pleine de repos. Enfin de repos presque puisque je me suis cassée un orteil mardi dernier (je peux vous dire, que ça fait très mal ^^)

Je reviens avec un dessert qui plaît énormément à mon homme ^^

J'ai utilisé les gousses de vanille de mon partenaire Cap d'ambre vanille pour cette recette

Ingrédients:

- 250g de lait

- 25g de semoule

- 2 c à s de sucre

- 1/2 gousse de vanille

Préparation:

Fendre la gousse de vanille en 2 et récupérer les grains

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmer 12min-100°-vit.2

Verser dans des ramequins, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur

En vacances

A la semaine prochaine ;-)

Partenariat: Cap d'ambre vanille et clafoutis aux pommes

Comme vous l'aurez sûrement remarqué, j'aime cuisiner mais j'aime en particulier les desserts, le sucré! Lorsque j'ai découvert la boutique en ligne "Cap d'Ambre Vanille" j'ai été conquise par le fait que Valentin (le fondateur de l'entreprise avec Justine) se déplace lui même à Madagascar pour choisir la vanille!

Vous pouvez également les rejoindre sur leur page Facebook

Lorsque j'ai reçu mon petit colis, j'ai senti cette délicieuse odeur de vanille.

L'odeur était douce, forte et agréable, un régal!

Bref, je sais désormais où je vais acheter mes gousses de vanille à l'avenir!

J'ai utilisé une 1ère gousse de vanille pour réaliser une recette de clafoutis aux pommes ^^

Ingrédients:

- 1 gousse de vanille

- 150ml de lait

- 250ml de crème liquide

- 130g de sucre

- 80g de farine

- 4 oeufs

- 2 pommes

Préparation:

Préchauffer le four à 200°

Fendre la gousse de vanille en 2 et récupérer les grains à l'aide d'un couteau

Dans un saladier, verser le lait, la crème liquide et les grains de vanille puis bien mélanger

Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, le sucre et bien mélanger puis ajouter la farine

Ajouter le mélange à base de lait et mélanger de nouveau

Peler et couper les pommes en petits cubes, les mettre dans les moules puis verser la pâte dessus

Enfourner 25min environ

Une fois les clafoutis refroidit saupoudrer de sucre glace

Je remercie Valentin pour sa gentillesse!

Hachis parmentier

Un plat simple à préparer et qui plaît à tout le monde ^^

Ingrédients:

> pour la purée

- 1kg de pomme de terre

- 400g de lait

- 50g de beurre

- 1/2 c. à c. de sel

- poivre

> pour le hachis

- 1 oignon
- 15g de beurre
- 350g de viande hachée
- chapelure
- herbes de provence
- sel, poivre

Préparation:

Eplucer les pommes de terre et les coupe en petits cubes puis les mettre dans le bol du thermomix avec le lait, le sel et le poivre

Programmer 24min-100°-mijotage-sens inverse (sans le gobelet)

Ajouter le beurre et mixer 40sec-sens inverse-vit.3

Eplucher et émincer l'oignon

Faire fondre le beurre dans une poêle, faire suer l'oignon et ajouter la viande

La faire cuire, ajouter les herbes de provence, le sel, le poivre et mélanger

Beurrer un plat un gratin et y verser la moitié de la purée, déposer la viande puis l'autre moitié de la purée

Mettre un peu de chapelure sur le dessus du hachis parmentier et faire enfourner 15min à 220°

Mon fils a juste dit "hmmmm c'est bon!!" (pourtant la viande et lui c'est tout une histoire!)

Pain blanc

Une recette de pain toute simple ^^

Ingrédients:

- 30g de beurre

- 10g de sucre

- 10g de lait en poudre

- 8g de sel

- 15g de levure boulangère fraîche

- 450g de farine blanche

- 270g d'eau

Préparation:

Mettre l'eau, le sel, le sucre, le lait en poudre et la levure dans le bol du thermomix et programmer 2min-37°-vit.2

Pendant ce temps, faire fondre le beurre

Ajouter le beurre fondu et la farine et programmer 3min-mode pétrin

Placer la boule dans un saladier, la fariner un peu et la mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit

Le lendemain, pétrir un peu la pâte à la main et lui donner la forme souhaitée

Faire gonfler dans un endroit sec pendant 3h environ

Préchauffer le four à 180°

Faire quelques incisions sur la pâte et enfourner 30 à 40min en mettant un petit ramequin d'eau dans le four

Vous pouvez aussi réaliser ce pain en machine à pain ou alors à la main ^^

Partenariat: Radis et Capucine

Pas de recette pour aujourd'hui! Mais je vous présente un nouveau partenaire "Radis et Capucine"

Lorsque j'ai découvert Radis et Capucine, j'ai tout de suite été attirée par le concept!

La boutique propose des kits de plantation prêt à l'emploi, le jardinage devient ludique.

Vous allez pouvoir cultiver des légumes (par exemple avec les graines de tomates cerises, idéal lorsque l'on vit en appartement car ça pousse en jardinière ^^), des fleurs, des herbes aromatiques, des graines à germer.

Pour ma part, j'ai reçu un verre à Mojito dans lequel faire pousser des graines de menthe

Aussitôt reçu, aussitôt planté! Maintenant, je n'ai plus qu'à attendre que ça pousse :)

Devenez fan de la page facebook "Radis et Capucine" et tenter chaque vendredi de gagner des cadeaux :)

Je tiens à remercier Radis et Capucine pour ce partenariat et notamment Marietta pour sa gentillesse!

Gâteau au chocolat

Ce matin, j'avais envie de préparer un petit gâteau rapidement pour le dessert de ce soir

Je me suis donc décidé sur un simple gâteau au chocolat

Ingrédients:

- 200g de chocolat noir

- 150g de sucre

- 125g de farine

- 200g de crème fraîche

- 4 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

Préparation:

Préchauffer le four à 210°

Mettre les morceaux de chocolat dans le bol du thermomix et mixer 15sec-vit.9

Ajouter la crème fraîche et le sucre puis programmer 5min-50°-vit.2

Ajouter le reste des ingrédients et mixer 15sec-vit.6

Verser dans un moule farine et beurré et enfourner entre 30 et 40min (en fonction de vos moules,

comme j'ai utilisé des moules individuels j'ai enfourné pendant à peine 20min)

Simple mais bon ^^
J'ai utilisé le thermomix, mais il est tout à fait possible de réaliser la recette sans
Faire fondre le chocolat au micro-ondes puis bien le lisser à l'aide d'une spatule
Ajouter la crème fraîche et bien mélanger
Ajouter le reste des ingrédients, un par un en mélangeant bien entre chaque ajout
Verser dans un moule puis enfourner

Jus d'orange

Rien de tel qu'un bon jus d'orange pour bien démarrer la journée!

Ingrédients:

- 2 oranges non traitées

- 1/2 citron non traité

- 60g de sucre (selon les goûts)

- 1L d'eau

Préparation:

Mettre le sucre dans le bol du thermomix et mixer 15sec-vit.7

Peler les agrumes à vifs, les couper en morceaux et les ajouter dans le bol puis appuyer 3 fois sur turbo pendant 5sec à chaque fois

Ajouter de l'eau jusqu'au repère 1.5 et mixer 20sec-vit.5

Filtrer à l'aide du panier et mettre en bouteille

Riz façon risotto aux lardons

La gastro ayant décidé de venir passer quelques jours chez nous et après plusieurs repas fait de riz, carottes et j'en passe.
J'ai décidé d'agrémenter un peu mon plat de riz ^^ (la gastro m'a épargné)

 

Ingrédients 2 personnes:

- 160g de riz risotto
- 150g de lardons fumés
- 100g de crème fraîche
- 1/4 oignon
- 250g d'eau
- sel et poivre

Préparation:
Eplucher l'oignon et l'émincer très finemement
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmer 18min-100°-mijotage-sens inverse

Simple, rapide, efficace! Et très bon ^^

Crème dessert aux Toblerones

Mon chéri m'a ramené des minis toblerones et pour éviter de tout manger d'un coup, j'ai préféré les utiliser pour en faire une crème dessert ^^

 

Ingrédients 5 pots:

- 50g de toblerone au chocolat noir
- 50g de toblerone au chocolat au lait
- 2 oeufs
- 350g de lait
- 15g de maïzena
- 25g de crème fraîche

Préparation:

Mettre le toblerone en morceaux dans le bol du thermomix et mixer 10sec-vit.6

Ajouter tous les ingrédients (sauf la crème fraîche) et mixer 5sec-vit.4 puis programmer 7min-90°-vit.3

Ajouter la crème fraîche et mixer 10sec-vit.4

Verser dans les pots et laisser refroidir avant de mettre au frais

Hyper bon!!

Petit remède: douleurs de règles

Qui n'a jamais eut terriblement mal au ventre pendant ces quelques jours du mois?
Personnellement, malgré la pilule, les médicaments, rien ne change. J'ai toujours autant mal donc j'ai décidé de tenter les huiles essentielles.

Ingrédients:

- 1,5ml d'HE de basilic
- 0,6ml d'HE de lavande
- 0,6ml d'HE de petitgrain
- 28ml d'HV d'amande douce

Préparation:

Mettre les huiles essentielles dans un flacon ambrée, ajouter l'huile végétale

Secouer afin de bien mélanger

En application sur le bas ventre, 8 gouttes 2 à 3 fois par jour
A faire pendant les 3 jours précédents vos règles et pendant cette période

Gratin de pâtes rapide

Je n'avais pas très envie de cuisiner, donc j'ai été au plus rapide: un gratin de pâtes.

Lors de mes dernières courses, j'ai acheté les pâtes à gratin qui cuisent directement au four donc le choix a été rapide ce soir là :)

Ingrédients pour 4 parts:

- 250g de pâtes à gratin

- 3 tranches de jambon

- sauce béchamel

- 50g d'emmental râpé

Préparation:

Préchauffer votre four à 210°

Couper le jambon en lanière et le mélanger à la sauce béchamel

Verser les pâtes dans un plat à gratin mélanger la béchamel puis parsemer d'emmental

Enfourner pendant 35min

Rapide, simple mais très bon!

Sauce béchamel

Une petite sauce rapide à préparer. Là j'ai "gagné" du temps en la préparant au thermomix car j'étais occupé à repasser.

Ingrédients:

- 60g de farine

- 40g de beurre

- 500g de lait

- muscade

- sel et poivre

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmer 8min-90°-vit.4

Je m'en suis servie pour préparer un gratin de pâtes rapide (recette à venir)

Il est possible de la préparation de façon traditionnelle
Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine bien mélanger
Ajouter le lait tiède petit à petit en mélangeant bien à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir la consistance d'une crème
Saler, poivrer, ajouter un peu de noix de muscade et mélanger de nouveau

Petit remède contre la bronchite

Depuis plusieurs jours j'ai une bonne bronchite, le médecin ne pouvant pas me recevoir avant plusieurs jours, je me suis faite une petite préparation à base d'huiles essentielles.

Ingrédients:

- 1ml d'HE d'eucalyptus radiata 

- 1ml d'HE de ravintsara

- 80ml d'huile végétale (dans mon cas de l'huile d'amande douce)

Préparation:

Mettre les huiles essentielles dans un flacon ambrée, ajouter l'huile végétale

Secouer afin de bien mélanger

En application sur le thorax et dans le haut du dos 3 à 4 fois par jour

En plus de ça, matin et soir, je passe 2 gouttes d'HE de ravintsara sur la plante des pieds