Brioche vendéenne ´

 J’ai déjà fait des brioches mais jamais la brioche vendéenne et j’ai trouvé une recette sur le site Cookomix mais j’ai utilisé un robot pâtissier pour la préparer.

Ingrédients:

- 70g de lait (+ 2 c. à c. de lait pour la dorure)

- 20g de levure boulangère fraîche 

- 20g de crème épaisse 

- 1 œuf (+ 1 œuf pour la dorure)

- 250g de farine

-1/2 c. à c. de sel

- 40g de beurre doux mou

- 40g de sucre en poudre

- 2 sachets de sucre vanillé 

- 1 c. à s. 1/2 de fleur d’oranger

- 4 c. à s. de sucre perlé 

Préparation :

Dans la cuve mélanger le lait tiède avec la levure pendant 2min.

Ajouter la farine, le beurre, les sucres (sauf le perlé), la crème l´´à’´à’ as épaisse, l’œuf, la fleur d’oranger et le sel dans la uve et pétrir 10min puis laisser reposer sous un torchon pendant 3h.

Couper le pâton sur un ttplan de tutravail fariné et couper le en 3 boudins que vous allez ensuite tresser avant de le mettre dans un moule. Laisser pousser de nouveaux 1h.

Mélanger l’œuf et les 2 c. de lait puis badigeonner  et saupoudrer du sucre perlé.

Enfourner la brioche pendant 25min à 170°.

Laisser refroidir avant de démouler.

Shampooing solide au Skikakai

 Depuis des mois j’achète un shampooing solide à la poudre de skikakai car j’ai des problèmes de psoriasis et de pellicules. Je me suis dit que je pouvais le faire moi-même en fouillant un peu sur le net, et j’ai fait à ma sauce.

Ingrédients:

- 70g de tensioactifs SCI

- 10g de poudre de Shikakai

- 20g d’huile végétale de Jojoba

- 15g d’eau

- 20 gtes d’HE de tea tree

Au bain-marie faire fondre le SCI et l’eau. Puis ajouter la poudre à l’aide d’une spatule.

Hors du feu ajouter l’huile essentielle, l’huile végétale et bien mélanger.

Mettre dans des moules et laisser sécher 12h. Puis laisser au repos pendant 2 jours pour qu’ils sèchent bien.

Vous pouvez bien sûr, changer les huiles essentielles et l’huile végétale en fonction de vos besoins.

Crêpes de ma grand-mère

En ce jour de Chandeleur j’ai sorti la crêpière pour faire la recette de crêpes que ma grand-mère m’a apprise!

Ingrédients:

- 3 œufs 

- 2 verres de lait

- 1 verre de bière blonde

- 250g de farine T45

- 2 c. à s. d’huile

Préparation:

Rien de plus simple!

Dans un saladier fouetter les œufs et le lait avec la bière.

Ajouter la farine tamisée et fouetter de nouveau.

Terminer par l’huile puis laisser reposer pendant 2h.

Si vous n’avez pas de bière changer par un autre verre de lait.

Émincés de poulet façon blanquette

Un plat que j’aime préparé car je préfère le poulet au veau, alors oui ce n’est pas une vraie blanquette mais c’est très bon quand même.

Ingrédients:

- 500g de filet de poulet émincé

- 1 carotte

- 1 blanc de  poireau

- 2 oignons (dont 1 piqué de 3 clous de girofles)

- 299ml de crème épaisse

- 2 c.à c. de moutarde

- 1 filet de jus de citron

- 25g de farine

- 25g de beurre

- sel et poivre

Préparation:

Peler les oignons, en piquer un avec des clous de girofles et émincer l’autre puis le faire revenir dans un peu de beurre.

Ajouter le poulet et laisser le dorer un peu.

Ajouter les poireaux et les carottes et les laisser suer.

Couvrir d’eau jusqu’à 1cl au dessus et ajouter le citron et la moutarde. Et laisser cuire 45min à feu doux.

Ensuite faire un roux, dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine et fouetter puis ajouter la moitié du bouillon filtré prélevé dans la viande (il ne doit plus rester de bouillon avec la viande). Puis l’ajouter dans la viande.

Servir avec du riz basmati, et régaler vous! 

Personnellement j’ai fait le riz au Cookeo en mettant 200g de riz, 400ml d’eau et programmer « cuisson sous pression/9min »

Gâteau marbré au yaourt

Le gâteau au yaourt est un grand classique dans chaque famille, aujourd’hui petite variante en le faisant en marbré au chocolat. 

Ingrédients:

- 1 yaourt nature

- 3 œufs

- 2 pots 1/2 de farine

- 1 pot 1/2 de sucre

- 1/2 pot d’huile

- 2 c.à s. de chocolat en poudre

- 2 sachets de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Dans un grand saladier verser les œufs, la farine, le sucre, l’huile et la levure et battre jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Séparer la pâte en 2, dans l’un verser le chocolat en poudre et dans l’autre le sucre vanillé.

Dans un moule allant au four verser en couche successives le mélange à la vanille et celle au chocolat.

Faire cuire 35min à 200, attendre que le gâteau soit refroidi avant de démouler.

Savon à la violette

En parcourant le site Aroma Zone je suis tombée sur une recette de savon à la violette et vu que j’adore cette fleur et son odeur sucrée je n’ai pas résisté longtemps, j’ai juste modifier un peu la recette.

Ingrédients:

- 115g de melt and pour à l’aloe vera

- 3g de fragrance de violette

- 1g d’arôme de vanille

- 1,5g de mica violet

Préparation:

Faire fondre le melt and pour au bain marie. 

Hors du feu ajouter les liquides et bien mélanger puis le mica et mélanger vigoureusement pour bien dissoudre la poudre.

Verser dans le moule et laisser sécher avant de démouler.

Laisser encore 1 semaine en cure pour que les arômes se développe bien et que le savon sèche bien.

Une tuerie cette odeur !!

Semoule au chocolat

J’avais de la semoule fine dans mon placard mais je ne voulais pas en faire un gâteau de semoule, j’ai donc choisi une recette sur l’application Cookomix que j’ai légèrement modifié.

Ingrédients:

-150g de chocolat noir pâtissier

-125g de sucre (j’en ai mis seulement 100g)

-1L de lait

-125g de semoule fine

Préparation:

Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et programmer 7sec/vit.7 puis bien racler les bords du bol.

Ajouter le sucre et le lait puis programmer 8min/100°/vit.2,5 et ajouter doucement la semoule par l’orifice du couvercle.

Prolonger la cuisson 4min/90°/vit.3

Verser dans des dépôts et attendre que cela est refroidit avant de mettre au frigo.

Mousse au chocolat au lait

 Une envie de mousse au chocolat et heureusement il me restait une tablette de chocolat au lait! Et la mousse au chocolat est tellement simple et rapide à préparer que ça aurait été dommage de ne pas la faire. 

Ingrédients:

- 1 tablette de chocolat au lait

- 4 œufs

Préparation:

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige.

Une fois le chocolat fondu ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger.

Ajouter délicatement les blancs en neige et mélanger à l’aide d’une maryse pour ne pas casser les blancs.

Verser dans des ramequins et mettre au frais pendant 4h minimum. 

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Nettoyant multi-usage

Depuis des années je me dis qu’il serait temps de ne plus utiliser le nettoyant cracra du commerce et de le faire moi-même. Il faut peut d’ingrédients et c’est hyper rapide à faire! 

Ingrédients:

- 2c.à.s. de savon noir

-200ml de vinaigre blanc

-700ml d’eau bouillante

-15 gtes d’HE de romarin (ou tout autre HE en fonction de votre odorat)

Préparation :

Verser le savon noir directement dans le contenant puis ajouter l’eau et bien secouer pour mélanger. 

Ajouter ensuite le vinaigre blanc (alors moi à ce stade j’ai obtenu comme des petits grumeaux de savon noir, si quelqu’un sait pourquoi je suis preneuse) puis les gouttes d’huile essentielle.

Hormis les petits grumeaux le spray fait le job, j’aurais dû en faire plus tôt.

Secouer avant chaque utilisation.

Pain aux céréales

 J’adore faire ce pain aux céréales, le matin avec un petit de confiture c’est un régal !

Ingrédients:

-250g d’eau

-500g de farine aux céréales (ou de la farine T55 et votre mélange de graines)

-25g de levure boulangère fraîche 

-1 c.à.c. de sel

Dans le bol du thermomix mettre l’eau et la levure puis programmer 2min/37°/vit.2.

Ajouter la farine (et les graines si vous utilisez les vôtres) ainsi que le sel et programmer 10min/pétrin.

Transférer la pâte dans un saladier que vous allez laisser pousser pendant 2h sous un torchon humide et une pièce chaude.

Dégazer la pâte avec vos poings et façonner votre pain puis remettre à pousser pendant 1h.

Placer un ramequin d’eau dans le four et enfourner votre pain pendant 35min à 200° .

Couronne des rois

 Une première pour moi avec cette brioche des rois, j’ai fait un mix de plusieurs recettes que j’ai trouvé sur internet.

Ingrédients 

-390g de farine (T55 pour moi)

-1 sachet de levure boulangère

-50g de sucre en poudre 

-2 œufs (1 entier et 1 jaunes pour la dorure)

-170g de lait + 15g pour la dorure 

-50g de beurre mou 

-150g de fruits confits

-2 c.à.s de fleur d’oranger 

-30g de sucre perlé 

Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et la levure boulangère et programmer 2min30/vit.2/37°.

Ajouter ensuite la farine, l’œuf battu, le sucre en poudre, la fleur d’oranger et programmer 10min/pétrin. Ajouter les fruits confits et le beurre coupé en petits cubes et reprogrammer 5min/pétrin

Transvaser la pâte dans un saladier et recouvrir de film étirable et laisser reposer pendant 1h30. À la fin de ce temps dégazer la pâte avec vos mains en rajoutant un peu de farine s’il le faut. (La pâte ne doit pas être collante). Former ensuite une boule que vous écartez dans le milieu pour obtenir un cercle. Laissez reposer de nouveau pendant 1h30.

Former ensuite une boule que vous écartez dans le milieu pour obtenir un couronne. Laissez reposer de nouveau pendant1h30.

Mélangez le jaune d’oeuf  avec le lait restant et badigeonner votre couronne, puis saupoudrer de sucre perlé.

Enfourner 25 minutes à 175°, attendre que la brioche soit tiède pour pouvoir la déguster

Un pur délice cette brioche l!

Adoucissant

Je fais mon adoucissant depuis des années mais je n’ai jamais pensé à poster la « recette » ici.

Je profite donc de devoir en refaire pour prendre une photo!

Ingrédients :

- 3 c. à s. bicarbonate

- 300ml de vinaigre blanc

- 700ml d’eau chaude

- 30gtes d’huile essentielle Bio (j’alterne entre citron, orange, lavande, enfin ce que j’ai sous la main)

Verser le bicarbonate dans un saladier et ajouter le vinaigre blanc (attention ça va biiiien mousser) et mélanger pour bien dissoudre le bicarbonate.

Ajouter l’eau et l’huile essentielle puis verser le tout dans votre bidon (moi c’est un ancien bidon d’adoucissant du commerce).

Et voilà rien de plus simple

Chouchous aux amandes

Une envie de sucrée mais rien dans 
les placards! Pas de soucis il me restait des amandes, j’ai donc regarder sur le net et finalement j’ai fait un mix de plusieurs recettes.

Ingrédients :

- 125 g d’amandes, non émondées

- 150 g de sucre

- 100 g d’eau

- 1 sachet de sucre vanillé

Versez l’eau et le sucre en poudre dans une poêle antiadhésive et mélangez jusqu’à obtenir une ébullition.

Ajouter ensuite les amandes, et là il va vous falloir vous armer de patience car il faut mélanger pendant au moins 20 minutes pour obtenir des chouchous bien caramélisées.

Ajoutez le sucre vanillé mélanger encore pendant quelques minutes, puis étaler sur une feuille de papier cuisson pour les laisser refroidir pendant au moins 30 minutes

J’aurais dû laisser le caramel colorer un peu plus avant d’ajouter mes amandes mais c’est très bon quand même !

Galette des rois frangipane et pépites de chocolat

 Ça faisait bien longtemps que je n’avais pas fait ma galette des rois! Cette fois-ci j’ai opté pour une frangipane sur laquelle j’ai parsemé des pépites de chocolat au lait.

Ingrédients:

- 2 pâtes feuilletées 

- 100g de sucre en poudre

- 90g de beurre (mou)

- 30g de crème liquide 

-130g de poudre d’amandes (j’ai utilisé des amandes entières que j’ai mixé 20sec/vit10 au Thermomix)

- 60g de pépites de chocolat au lait 

- 3 œufs (2 entiers et 1 jaune)

- 3 c.à.s de lait

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mettre le sucre en poudre, le beurre et la crème dans le bol du thermomix et mixer 20sec.-vit.4.

Ajouter la poudre d'amande et mélanger de nouveau 15sec.-vit.4.

Régler vit.4 et ajouter les 2 oeufs un par un sur les couteaux en marche.

Etaler une pâte sur une plaque de four tapissé de papier cuisson.

Verser la frangipane sur la pâte en laissant 3-4cm de libre sur les bords, et parsemer de pépites de chocolat, puis placer la fève (ne pas l’oublier surtout).

Couvrir de la 2nde pâte et souder les bords en faisant un ourlet vers l'intérieur.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus de la galette avec le lait et le jaune d'oeuf mélangé.

Décorer la galette à l'aide d'une pointe de couteau (sans trop appuyer) et enfourner pendant 40min à 180°.

Pain moulé

 Une envie de reprendre la boulange avec un classique: le pain (que j’ai moulé dans un moule à cake).

Ingrédients:

- 250g d’eau

- 500g de farine T55

- 1 sachet de levure boulangère (sèche)

- 15g d’huile d’olive (j’ai utilisé mon huile d’olive aromatisée au basilic maison)

- 1 c. à c. de sel

Mettre l’eau et la levure dans le bol du Thermomix et programmer 3min/37°/vit.2.

Ajoutez la farine, l’huile, le sel et programmer 5min/pétrin.

Mettre le pâton obtenu dans un saladier recouvert d’un torchon humide et le maintenir dans une pièce chauffée, (personnellement, j’ai posé le saladier sur le radiateur) et laisser reposer pendant 2h.

Dégazer la pâte sur votre plan de travail, mettre la pâte dans le moule, recouvert du torchon humide et laisser se reposer de nouveau 45 minutes.

À l’aide d’un pinceau badigeonner le pâton avec de l’eau et scarifier le dessus, puis enfourner 35 minutes à 200°.

Il ne reste plus qu’à déguster

Influenceuse beauté pour Farmasi

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À travers mes recommandations, je vous partage mes indispensables et mes coups de cœur pour vous aider à faire les meilleurs choix selon vos besoins.

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Les nuances de Claire

Gâteau aux pommes et mascarpone

Une envie de gâteau et un reste de mascarpone il n’en fallait pas plus pour faire un gâteau !

Ingrédients :

- 3 pommes

- 30g de beurre

- 130g de sucre (30 + 100)

- 200g de farine

- 4 œufs 

-250g de mascarpone

- 1 sachet de levure chimique 

- beurre pour le moule

Peler et couper les pommes en petits dés.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre avec le sucre et rajouter les dés de pommes, puis les faire caraméliser pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, faire blanchir les œufs avec le restant du sucre, puis ajoutez la mascarpone, la farine et la levure chimique.

Ajouter les dés de pommes caramélisés, puis versez dans le moule beurré.

Faire cuire 45 minutes à 200°(dans un four, préchauffer à 170°).

Laisser refroidir 25 minutes avant de démouler.

Chantilly à la framboise

Des années que je n’avais pas refait de savon chantilly, c’est chose faite! Et ça sent bon et la texture et waouhhh!!

Ingrédients:

- 50 g de melt and pour à l’aloe Vera

- 200 g d'eau bouillante

- 30 gtes fragrance framboise gourmande

- 10 gtes de jus de betterave

Préparation:

Couper le melt and pour en petit cubes et ajouter l'eau bouillante dessus, mélanger doucement pour bien dissoudre.

Laisser refroidir le mélange pendant au moins 12h pour qu'il épaississe.

Ajouter la fragrance et le jus de betterave et fouetter à l'aide d'un fouet électrique pour obtenir une belle chantilly.

Tarte au maroilles

 Bonjour, aujourd’hui une recette de chez moi: la tarte au maroilles!

Ingrédients:

- 1/2 maroilles (si c’est un grand ou 1 petit)

- 1 œuf

- 1 brique de crème épaisse 

- 33cl de bière brune

- 1 pâte feuilletée 

Préparation :

Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.

Couper votre maroilles en 2, avec une partie faire des petits cubes et avec l’autre des lamelles.

Dans un saladier, verser la bière, l’œuf, la crème et les cubes de fromage. Puis verser cet appareil sur la pâte feuilletée. Ajouter les lamelles sur le dessus.

Enfourner 45min à 200 degrés.