Gâteau aux pommes et mascarpone

Une envie de gâteau et un reste de mascarpone il n’en fallait pas plus pour faire un gâteau !

Ingrédients :

- 3 pommes

- 30g de beurre

- 130g de sucre (30 + 100)

- 200g de farine

- 4 œufs 

-250g de mascarpone

- 1 sachet de levure chimique 

- beurre pour le moule

Peler et couper les pommes en petits dés.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre avec le sucre et rajouter les dés de pommes, puis les faire caraméliser pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, faire blanchir les œufs avec le restant du sucre, puis ajoutez la mascarpone, la farine et la levure chimique.

Ajouter les dés de pommes caramélisés, puis versez dans le moule beurré.

Faire cuire 45 minutes à 200°(dans un four, préchauffer à 170°).

Laisser refroidir 25 minutes avant de démouler.