samedi 13 novembre 2010

Nouvelle MAP et pâte à pizza

Publié par Claire à 19:00 0 commentaires
Et voilà, ma super Moulinex a rendu l'âme à son tour! La garantie était passée depuis à peine 4 petits mois et vlan... Heureusement (et merci à mon chéri!), 3 jours plus tard, une MAP Quigg de chez Aldi est venu me rejoindre dans la cuisine! La capacité est un poil plus petite mais je trouve qu'elle fait vraiment moins de bruit au pétrissage!!

Et comme à la maison, on est de grand fan de pizza, voici la recette de pâte à pizza que j'aime particulièrement (et chéri aussi!)

Ingrédients (pour 2 pizzas):
- 270ml d'eau
- 450g de farine T55
- 4 c. c. d'huile d'olive
- 1 c. c. de sucre
- 1,5 c. c. de sel
- 1,5 c. c. de levure boulangère

Préparation:
Dans la cuve, mélanger dans l'ordre: l'eau, l'huile, le sucre, le sel, la farine et terminer par la levure.
Sélectionner le programme n°6 (pâte).
A la fin du programme, fariner votre plan de travail et étaler la pâte. Pour le reste, c'est selon vos envies!
Avant cuisson:
 Après cuisson:
 
Pour cette fois, j'ai fait une "Reine": purée de tomates, champignons, jambons et gruyère

jeudi 11 novembre 2010

Petits sablés

Publié par Claire à 18:50 0 commentaires
Je n'ai pas attendu bien longtemps avant d'essayer la presse à biscuits que j'ai reçu de la part de mon partenaire Galantine... avec une recette toute simple de petits sablés.

Ingrédients (pour environ 20-25 sablés):
- 350g de farine
- 110g de sucre en poudre
- 200g de beurre mou
- 3 jaunes d'oeufs ( + 1 jaune pour dorer les sablés)
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:
Dans un saladier, mélanger énergiquement le beurre avec le sucre, les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé.
Ajouter ensuite la farine et la pincée de sel et malaxer avec vos mains (mais pas trop!)
Former une boule avec la pâte, envelopper de papier cellophane et mettre pendant 1h au frais, (en utilisant une presse à biscuits, j'ai passé l'étape du frigo sinon la pâte est trop dure)
Etaler ensuite la pâte pour que cette dernière est une épaisseur d'1 cm environ puis découper à l'aide d'emporte-pièce.
Dorer à l'aide d'un pinceau (1 jaune d'oeufs + 1 c. c. d'eau) puis enfourner à 160° pendant 15 min.


Une recette toute simple, mais c'est tellement bon!!

mercredi 10 novembre 2010

Partenariat | Galantine

Publié par Claire à 18:28 0 commentaires
Comme je vous le disais il y a quelques temps, j'ai un nouveau partenaire:

La caverne d'Ali baba pour les fanas de cuisine!! Et j'ai été bien gâtée puisque j'ai reçu:

Je remercie vraiment Marie pour ce colis et Galantine!!

dimanche 7 novembre 2010

Gâteaux au chocolat, coeur fondant au lemon curd

Publié par Claire à 17:28 0 commentaires
Encore une recette à base de lemon curd (que j'ai reçu de la part de mon partenaire Regent's park) et j'adore ça!! je suis devenue vraiment accro à cette crème de citron (pourtant je suis pas une fana du citron!)
Hier soir, j'avais envie de faire des gâteaux pour le dessert de ce midi mais j'avais envie de faire simple donc la base est un simple gâteaux au yaourt au chocolat!

Ingrédients pour 6-8 moules types muffins:
 (le pot de yaourt sert de mesure)
- 1 yaourt nature
- 2 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/3 pot d'huile
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à c. de lemon curd par moule

Préparation:
Préchauffer le four à 200°.
Faire fondre le chocolat au bain marie, pendant ce temps dans un saladier mélanger le yaourt, la farine, le sucre, l'huile, les oeufs.
Ajouter le chocolat fondu, mélanger bien puis terminer en ajoutant la levure chimique.
Garnir les moules à muffins avec environ 5-6 c. à s. de pâte. 
Terminer en ajoutant le lemon curd sur la pâte, puis enfourner pendant 30min.


Alors suis-je la seule gourmande??

Gratin dauphinois

Publié par Claire à 17:16 0 commentaires
Un plat que mon cher et tendre adore, un plat tout simple: le gratin dauphinois

Ingrédients pour 6 personnes:
- 1,2 kg de pomme de terre
- 120 g de gruyère râpé
- 20 cl de lait entier
- 20 cl de crème fraîche
- ail
- sel, poivre et noix de muscade

Préparation:
Préchauffer votre four à 180°, pendant ce temps éplucher, laver et couper les pommes de terre en fines rondelles.
Dans un saladier, mélanger le lait avec la crème fraîche puis ajouter sel et poivre et mélanger bien.
Eplucher et couper l'ail en 2 puis frotter un plat à gratin. 
Puis disposer: une couche de pomme de terre, sel/poivre/muscade jusqu'à épuisements des ingrédients.
Parsemer de gruyère puis enfourner pendant au moins 1h (il faut que la croûte soit bien dorée sinon on continue la cuisson)


Bon appétit!
 

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