mardi 27 février 2018

Tarte citron meringuée

Publié par Claire à 09:22 0 commentaires
La semaine dernière, ma belle-maman est venue pour passer quelques jours de vacances auprès de ses petits-enfants et elle m'a ramené de quoi préparer une tarte au citron meringuée.
Je m'y suis donc attelée dimanche matin pour le dessert du midi.

Ingrédients (pour 8 parts):
pour la pâte:
- 150g de farine
- 80g de beurre
- 50g d'eau
- 1 CàC de sucre vanillé
- 1/2 CàC de sel

pour la crème au citron:
- 3 citrons bio
- 3 oeufs (2 entiers + 1 jaune) 
- 130g de sucre
- 60g de beurre

pour la meringue:
- 3 blancs d'oeufs
- 80g de sucre

Préparation:
Pour la pâte, mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmer 30sec/fonction épi puis 20sec/sens inverse/vit.2.
Étaler la pâte et la déposer sur le fond de tarte, piquer puis enfourner 30min à 180°.

Pendant ce temps, préparer la crème de citron.
Prélever le zeste des citrons et les mettre dans le bol du thermomix (préalablement nettoyé) et mixer 15sec/vit.5.
Ajouter le beurre, le sucre et le jus des citrons puis programmer 2min/60°/vit.2.
Mettre le thermomix sur vit.3 et verser les oeufs par le trou du couvercle puis programmer 8min/80°/vit.2.
Garnir le fond de tarte avec cette crème.

Monter les blancs en neige avec le sucre: soit au thermomix (en mettant le fouet) soit au batteur électrique.
Etaler la meringue obtenue sur la crème au citron et passer une fourchette pour former des croisillons (ce n'est pas obligatoire) et enfourner 9min à 220° afin de colorer la meringue.


Tout le monde a adoré!

vendredi 23 février 2018

Gâteau rapide à l'amande

Publié par Claire à 09:28 0 commentaires
Depuis plusieurs jours je traîne une bronchite du tonnerre donc autant dire que je ne suis bonne à rien et niveau cuisine c'est le strict minimum.
Pour le goûter des enfants, j'ai été au plus simple en prenant la base de mon gâteau facile et j'ai fait quelques modifications.

Ingrédients:
- 2 oeufs
- 2 c. à s. d'huile
- 3 c. à s. de sucre perlé
- 4 c. à s. d'amande en poudre
- 6 c. à s. de lait
- 6 c. à s. de sucre
- 10 c. à s. de farine
- 1 sachet de levure


Préparation:
Préchauffer votre four à 180°.
Pendant ce temps, dans un saladier mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet.
Fariner le moule et verser la pâte dedans.
Faire cuire 30min à 180°.


Et voilà un gâteau rapide et efficace!

mardi 20 février 2018

Mon 1er châle en tricot

Publié par Claire à 14:32 0 commentaires
Il y a quelques semaines, j'ai décidé de me remettre au tricot. Pour me remettre dans le bain j'avais tricoté des snoods et des bonnets pour tous les enfants à Noël.
Et puis l'aisance revenant, j'ai décidé de tricoter pour moi et j'ai choisit le châle.

Pour ce châle j'ai utilisé:
- 3 pelotes de 50g
- aiguilles n°6

J'ai été au plus simple pour une première fois donc tout se tricote à l'endroit (au point mousse).

Explications:
Monter 1 maille
Faire 1 augmentation - la maille endroit - 1 augmentation
*Tricoter les mailles endroits
Faire 1 augmentation - les mailles endroits - 1 augmentation*
Et répéter * à * jusqu'à la longueur souhaitée


Alors oui, il est très simple mais pour un 1er je trouve que je ne m'en sors pas trop mal.


lundi 19 février 2018

Milk-shake fraises et framboises

Publié par Claire à 12:02 0 commentaires
J'avais une grande envie de milk-shake aux fraises et framboises et heureusement pour moi, j'avais congelé quelques cueillettes de l'été dernier...

Ingrédients (pour 2 verres):
- 100g de framboises
- 100g de fraises
- 200g de glace au yaourt
- 10cl de lait

Préparation:
Mettre les fraises et les framboises dans le bol du Thermomix puis mixer 30sec/vit.7.
Ajouter le reste des ingrédients et mixer 10sec/vit.5.
Verser dans des verres et décorer avec une feuille de menthe.


Alors, quoi de mieux qu'un milk-shake sous un beau soleil de février?


jeudi 15 février 2018

Sauce bolognaise végétarienne

Publié par Claire à 14:00 0 commentaires
Depuis que je vis avec mon chéri qui est végétarien, je dois bien avouer que mes habitudes alimentaires ont un petit peu changées, je cuisine différemment aussi je trouve. Je pense que la sleeve que j'ai subit il y a maintenant 5 mois 1/2 y joue beaucoup également.

Ce soir là, nous voulions tous mangé des spaghettis bolognaises mais je ne savais pas comment en préparer de la végétarienne, je suis donc passée par le Biocoop du coin et j'ai trouvé des protéines de soja texturées! Bingo la recette était déjà toute prête dans ma tête!

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 400ml de purée de tomates
- 50g de protéines de soja texturées
- 2 tomates
- 1 carotte
- 1/2 oignon
- huile d'olive
- thym, laurier
- sel et poivre

Préparation:
Peler et émincer finement l'oignon et la carotte.
Faire chauffer 3 CàS d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les légumes, les protéines de soja en petits morceaux.
Ajouter la purée de tomates, les tomates coupées en petits dès, le thym et le laurier puis mélanger.
Assaisonner et laisser mijoter à feu doux pendant 20min en prenant soin de remuer de temps en temps.


Un vrai régal! Et j'ai été bluffé par les protéines de soja, cette sauce bolognaise ressemble réellement à une sauce bolognaise "classique".


mardi 13 février 2018

Mon Bullet Journal (ou BuJo)

Publié par Claire à 11:00 0 commentaires
Je pense que tout le monde, ou presque, a entendu parler du Bullet Journal® depuis ces derniers mois.
Comme je suis une accro aux activités manuelles en tout genre, j'ai craqué pour le BuJo depuis début 2017 et il est devenu indispensable dans ma routine quotidienne.

Le BuJo késako?
Le Bullet Journal est un système d'organisation analogique, simple et personnalisable à l'infini qui a été inventé par Ryder Caroll (designer américain).
Le principe du BuJo (contraction de Bullet et Journal) est très simple et à la portée de tout un chacun.

Pour débuter l'aventure, il vous faut simplement:
- un carnet (perso je suis accro au Leuchtturm1917 mais ce n'est que mon avis)
- un stylo (au minimum, je suis devenue une véritable addict des stylos, pinceaux et autres feutres en tout genre mais c'est une autre histoire)
Et c'est tout!


Même si le BuJo est personnalisable à souhait, il y a des "rubriques" classiques, comme:
l'index, les clés, le futur log, le calendrier mensuel, les suivis d'habitudes (ou trackers), et...
Ensuite (et c'est ce que j'adore), c'est selon votre temps, vos envies, vos inspirations!


Et vous, avez-vous succombé au charme du BuJo?


lundi 12 février 2018

Gâteau au potiron

Publié par Claire à 13:21 0 commentaires
Potiron, le grand retour!
Ô joie quand j'ai découvert de nouveau 1/4 de potiron dans le réfrigérateur, chéri s'amuse à me mettre au défi de le cuisiner d'une autre façon je pense, je ne vois que ça comme explication.
Donc cette fois j'ai voulu le cuisiner en dessert et finalement tout le monde c'est pris au jeu au moment du dessert:
"qui trouvera l'ingrédient mystère du gâteau??"


Ingrédients:
- 400g de potiron
- 100g de sucre
- 100g de farine
- 50g de fécule de maïs
- 3 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel

Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Peler et couper le potiron en cubes et les placer dans le varoma.
Verser de l'eau dans le bol du Thermomix jusqu'au niveau 1 (soit 1L), mettre le varoma en place puis programmer 20min/varoma/vit.2.
Vider et rincer le bol puis y mettre tous les ingrédients (une fois le potiron égoutter) et mixer 3min/vit.4.
Verser la préparation dans un moule et enfourner 35min à 180°.


Aucun enfant n'a su nous dire quel était cet ingrédient mystère mais tous ont adoré le gâteau!


samedi 10 février 2018

Décoration murale

Publié par Claire à 08:56 0 commentaires
Hier après-midi, j'ai enfin prit le temps de découper tous les rouleaux de papiers WC que je fais garder à toute la petite famille depuis des semaines!
Quand je leur ai demandé la 1ère fois: "vous ne jetez pas les rouleaux vides svp, vous les mettez dans cette boîte", ils m'ont tous regardés avec ce drôle d'air "et voilà, elle a perdu la tête!".

Mais en voyant le résultat hier soir, ils ont compris que je n'avais pas du tout perdu la boule, du moins pas encore ;)

Matériel:
- de nombreux rouleaux de papiers WC
- un paire de ciseaux
- un pistolet à colle
- une règle et un feutre (pour tracer les bandelettes avant de les couper)



Et voilà le résultat sans peinture, il ressort bien car il est posé sur la table basse, mais je vais lui passer de la bombe de peinture noire pour qu'il trouve sa place sur un pan de mur blanc...


jeudi 8 février 2018

Lasagnes végétariennes

Publié par Claire à 18:13 0 commentaires
Avec un homme végétarien et 5 enfants autour de la table, il faut savoir pouvoir contenter tout le monde. Toute notre belle petite famille recomposée voulant manger des lasagnes pour le dîner, il a fallu trouver une alternative à la viande... en fouillant un peu j'ai trouvé une recette sur l'espace recette de Thermomix, un peu arrangée à ma sauce...

Pour 6 personnes:
- pâtes à lasagne
- 500g de courgettes
- 200g d'aubergines
- 200g de champignons
- 220g de coulis de tomates
- 2 mozzarella
- 1 oignon
- 10g d'huile d'olive
- 1 CàC de curry
- sel & poivre

Préparation:
Peler et mettre l'oignon dans le bol du thermomix et mixer 5sec/vit.5.
Racler les parois avec la spatule et ajouter le curry, le sel, le poivre et l'huile d'olive puis programmer 3min/varoma/vit.1 en ne mettant pas le gobelet.
Ajouter les courgettes et les aubergines coupées en rondelles et les faire revenir 10min/varoma/sens inverse/vit.1, sans le gobelet.
Ajouter le coulis de tomate et les champignons coupés en lamelles et programmer 10min/100°/sens inverse/vit.2.
Préchauffer le four à 180°.
Verser un peu de sauce dans le fond d'un plat à gratin, ajouter une feuille de lasagnes et réitérer l'opération jusqu'à n'avoir plus d'ingrédients. Terminer par une couche de sauce.
Recouvrir de mozzarella en tranches.
Enfourner 30min à 180°, le temps de faire dorer le fromage.



Un vrai délice!



lundi 5 février 2018

Gratin de potiron et pommes de terre

Publié par Claire à 19:44 0 commentaires
"Chérie, il faudrait faire le potiron qui traîne dans le frigo depuis des semaines..."
Voilà comment tout à commencer avec ce potiron ;-)
Personnellement, je n'avais jamais aimé le potiron, donc je n'avais aucune idée de comment cuisiner la bête. Après avoir regardé de nombreuses recettes, j'ai décidé de faire comme un gratin dauphinois mais avec moitié-moitié de potiron.

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 2 gousses d'ail
- 2 CàS d'huile d'olive
- 2 brins de thym
- 500g de pommes de terre
- 500g de potiron
- 200ml de crème liquide légère
- 300ml de lait
- 2 CàS de maïzena
- gruyère râpé
- sel & poivre

Préparation:
Peler l'ail, le mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/vit.5.
Ajouter l'huile et faire revenir l'ail en programmant 3min/100°/sens inverse/vit.4.
Laver et éplucher les pommes de terre et le potiron et les couper en rondelles pas trop épaisses.
Insérer le fouet dans le bol, ajouter les pommes de terre et le potiron, ainsi que la crème, le lait, le thym et assaisonner. Programmer 25min/90°/sens inverse/vit.3.
Retirer le fouet et à l'aide d'un écumoire mettre les légumes dans un plat à gratin.
Ajouter la maïzena dans le bol puis programmer  15min/90°/vit.2 afin d'obtenir une sauce onctueuse.
Verser sur le gratin, parsemer de fromage et enfourner 15min à 180° afin de faire dorer le gratin.


Avec une tranche de jambon fumé c'était délicieux!

 

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