dimanche 21 janvier 2018

Carottes à la crème et au curry

Publié par Claire à 14:08 0 commentaires
Il me restait des carottes au frais et je ne voulais pas simplement les manger en crudités.
J'ai opté pour une recette simple et délicieuse à la fois :)

Pour 2 personnes:
- 6 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 20 de crème fraîche
- 2 CàS d'huile d'olive
- 2 CàC de curry
- 50 cl d'eau

Préparation:
Peler et couper les carottes en fines rondelles.
Peler et émincer l'ail et l'oignon puis les faire revenir 10min dans une poêle avec l'huile d'olive.
Ajouter les carottes et faire revenir encore 10min.
Ajouter l'eau, elle doit tout juste recouvrir les carottes, couvrir puis laisser cuire environ 20min
(s'il reste du bouillon au bout de 20min, le vider)
Ajouter la crème fraîche et le curry, mélanger et laisser revenir 15min à feu très doux.




dimanche 14 janvier 2018

Flans aux poivrons

Publié par Claire à 17:39 0 commentaires
Il me restait des poivrons dans le frigo qui devaient normalement me servir pour un taboulé mais j'ai finalement changé d'avis et j'ai opté pour des flans aux poivrons :) et j'ai utilisé les empreintes briochettes de Guy Demarle.

Ingrédients (pour 16 portions):
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 160g de farine
- 3 oeufs
- 2 yaourts nature
- 2 CC d'origan
- 1 CS d'huile d'olive
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel et poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Peler, épépiner et couper les poivrons en petits dés.
Les faire revenir 10min dans une poêle avec l'huile d'olive.
Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, les oeufs et les yaourts.
Ajouter l'origan, la levure et assaisonner.
Ajouter les poivrons à la préparation et bien mélanger avec une maryse.
Verser la préparation dans les moules et enfourner pour 25min.
Attendre quelques minutes avant de démouler.



dimanche 7 janvier 2018

Galette des rois à l'amande, poire et chocolat

Publié par Claire à 14:46 0 commentaires
En ce week-end d'épiphanie quoi de plus normal que de préparer une bonne galette des rois afin de la partager tous ensemble autour d'un bon thé (ou café ^^ ).
Mais cette année, j'ai eut envie de changer un petit peu de la traditionnelle galette à la frangipane, j'ai donc décidé de mélanger la poire et le chocolat (ça matche à chaque fois cette association)

Ingrédients (pour 8 parts):
- 2 pâtes feuilletées
- 3 poires
- 75g de sucre
- 50g de beurre mou
- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
- 120g de poudre d'amandes
- 60g de pépites de chocolat (au lait pour moi)
- 1 bouchon d'Armagnac à la poire
- 1 fève

Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Peler, ôter le coeur et couper les poires en petits cubes puis les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et pour finir les faire flamber avec l'armagnac. Réserver.
Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre puis ajouter les oeufs un par un.
Ajouter la poudre d'amande et mélanger à l'aide d'une maryse.
Étaler une pâte feuilletée sur une plaque tapissé de papier cuisson.
Verser la crème d'amande sur la pâte en laissant 2-3cm de libre sur les bords, couvrir de la 2nde pâte et souder les bords en faisant un ourlet vers l'intérieur.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau.
Décorer la galette à l'aide d'une pointe de couteau (sans trop appuyer) et enfourner pendant 30 min.


Alors, qui a eut la fève chez vous?



samedi 6 janvier 2018

De retour!

Publié par Claire à 22:52 0 commentaires
Et oui me revoilà après plus de 2 années...
2 années riches en changement, en renouveau!
Me revoilà donc: Claire, trentenaire, vivant désormais dans le Sud-Ouest et opérée d'une sleeve depuis quelques mois...

Je vous dis à très vite pour de nouvelles recettes!

Et surtout: bonne année 2018 à vous!


 

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