samedi 16 février 2019

Galette des rois au nutella

Publié par Claire à 17:41 0 commentaires
"Maman, tu peux faire une galette s'il te plaît? une au nutella même
Donc je vous laisse imaginer ce qu'il y avait pourrrle goûter aujourd'hui ;)

Ingrédients:
  •  2 pâtes feuilletées
  • 130g de nutella
  • 100g d'amandes en poudre
  • 80g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf + 1 CàC de lait


Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Faire chauffer le nutella quelques seconde au micro=onde pour le rendre lisse.
Dans un saladier, mélanger l'amandes en poudre avec les oeufs puis ajouter le nutella.
Ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau.

Dérouler les 2 pâtes feuiletées et en disposer une sur une plaque de cuisson.
Etaler la préparation amandes/nutella en prenant bien soin de laisser 1cm sur les bords.
Couvrir avec la 2nde pâte puis pincer les bords à l'aide de vos doigts.
Décorer le dessus de la galette à l'aide d'une pointe de couteau, puis à l'aide d'un pinceau badigeonner du mélange jaune d'oeuf/lait.
Enfourner 25min à 180°.


Verdict: testé et approuvé par les gourmands :)


lundi 11 février 2019

Nouilles chinoises

Publié par Claire à 21:45 0 commentaires
A l'occasion du nouvel an chinois, j'ai voulu marqué le coup dans nos assiettes 😊
Voici donc une recette très facile de nouilles chinoises végétariennes.

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 250g de nouilles chinoises
- 150g de lait de coco
- 8 champignons de Paris
- 5 CàS d'huile d'olive
- 2 grosses carottes
- 1 grosse courgette
- 1 gros poivron rouge
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 CàC de graines de sésame
- 1 CàC de curry
- 1/2 CàC de curcuma
- sel et poivre

Préparation:
Mettre les nouilles chinoises à cuire 5min dans de l'eau bouillante salée puis les plonger dans de l'eau bien froide pour stopper la cuisson.

Éplucher tous les légumes sauf la courgette puis émincer l'oignon, l'ail et les champignons.
Couper les carottes et la courgette en julienne ainsi que le poivron débarrassé de ses graines.

Dans votre wok faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis y faire dorer les graines de sésame en remuant régulièrement.
Ajouter l'oignon et l'ail et faire blondir en remuant, ajouter les légumes et les épices ainsi que 3 cuillère d'huile d'olive.
Remuer la préparation et laisser cuire 15 minutes. Les légumes doit être cuit mais encore un peu croquants.

Ajouter alors les nouilles chinoises, le lait de coco bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes à feu moyen.
Servir aussitôt.


En plus d'avoir voyagé en Asie 🍜, je suis devenue une pro pour la découpe de légumes en julienne 😋


dimanche 3 février 2019

Tarte al chuc (tarte au sucre)

Publié par Claire à 11:43 0 commentaires
Me revoilà après des semaines (pour ne pas dire des mois d'absences), non pas que je ne cuisinais plus (bien au contraire) mais l'envie de tenir le blog c'était quelque peu envolé... 
Mais la revoilà enfin ;) et avec elle la nostalgie de mon pays natal: le Pas-de-Calais!!
Ce week-end, j'ai eut envie de faire découvrir la tarte al chuc à mon chéri gersois, la recette que faisait ma mamie (mais que j'ai adapté au thermomix)

Ni une, ni deux, je vous invite dans mon pays :)

Ingrédients:
pour la pâte briochée
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 20g de levure boulangère fraîche
- 50g de beurre doux
- 50g de sucre
- 100ml de lait
- 250g de farine

pour la garniture
- 2 oeufs
- 30g de beurre doux
- 100ml de crème liquide
- 140g de vergeoise blonde


Préparation:
Mettre le lait et la levure dans le bol du Thermomix et programmer 2min/37°/vit.3.
Ajouter le sucre, le beurre ramolli et l'oeuf et programmer 30sec/vit.3.
Ajouter la farine avec la pincée de sel puis programmer 3min/pétrin.
Transférer la pâte dans un saladier, couvrir et laisser lever pendant 2h sous un torchon.

Etaler ensuite la pâte dans un plat à tarte beurré et fariné, recouvrir d'un torchon et laisser lever encore 1h.

Piquer votre pâte avec une fourchette, répartir la vergeoise de façon uniforme. Verser le mélange crème liquide + oeufs battus dessus. Répartir le beurre en noisettes sur la tarte.

Enfourner 25min à 180°.


Verdict de mon gersois d'amour: il a adoré!

mardi 11 septembre 2018

De retour

Publié par Claire à 10:50 0 commentaires
Me voilà de retour après une pause plus longue que prévue à cause de problèmes de santé mais j'ai décidé qu'il était temps pour moi de reprendre la tenue du blog et de le maintenir à jour.

Pendant cette absence, je n'ai pas été totalement inactive puisque j'ai ouvert une boutique en ligne dans laquelle je vends mes créations réalisées au crochet et/ou au tricot.

Je vous laisse découvrir mon petit univers au travers de ces quelques photos et n'hésitez pas à venir faire un petit tour dans ma boutique:






vendredi 20 avril 2018

Vacances

Publié par Claire à 09:00 0 commentaires

mardi 17 avril 2018

Tarte fine au chocolat blanc et amandes

Publié par Claire à 13:00 0 commentaires
En faisant les courses hebdomadaires je voulais prendre du chocolat blanc pour faire une tarte fine et dans le rayon je suis tombée sur cette tablette "Amande" de la marque Nestlé.
J'ai été curieuse de découvrir le mélange chocolat blanc et amandes.


Ingrédients:
- 1 pâte sablée
- 1 tablette de chocolat "Amande"
- 20cl de crème liquide

Préparation:
Etaler la pâte sablée dans un plat à tarte et faire cuire à blanc pendant 40min à 180°.
Pendant ce temps, faire chauffer la crème liquide et lorsqu'elle est bien chaude la verser sur le chocolat cassé en morceaux.
Bien mélanger afin d'obtenir un mélange bien lisse.
Une fois la pâte cuite, verser le mélange chocolat/crème et laisser refroidir avant de mettre au frais pour au moins 4h.


La tarte n'a fait qu'un repas! et le mélange amande/chocolat blanc c'est juste magique!!
Je pense en racheter pour d'autres gâteaux!


lundi 16 avril 2018

Résultat du concours!

Publié par Claire à 08:37 0 commentaires
Je remercie toutes les personnes ayant participé au concours en partenariat avec Créa-Bisontine...
Voici le nom de la gagnante...


Droopette alias Frédérique Hennico!
Bravo à toi :)

Frédérique, envoie moi un mail à toutestfaitmaison@gmail.com avec tes coordonnées stp :)


vendredi 13 avril 2018

Mousse légère au chocolat

Publié par Claire à 13:00 0 commentaires
Je reste une grande gourmande malgré l'opération et même si j'ai beaucoup changé ma façon d'appréhender la nourriture je suis les conseils de mon chirurgien "faites vous plaisir mais en petites quantités! je ne veux aucune frustration!"
J'écoute donc ses conseils :)


Ingrédients:
- 200g de chocolat au lait pâtissier
- 6 blancs d'oeufs
- 60g de sucre

Préparation:
Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser le tiédir.
Pendant ce temps, monter les blancs en neige en y incorporant le sucre (au moment où les blancs commencent à mousser) puis continuer jusqu'à obtenir le fameux bec d'oiseau lorsque les blancs sont bien montés.
Incorporer délicatement les blancs au chocolat fondu en mélangeant délicatement avec une spatule.
Verser dans des pots individuels et mettre au frais pendant au moins 4h.


J'en ai mangé 3 cuillères et je me suis régalée!


mercredi 11 avril 2018

Mijoté de dinde sauce moutarde

Publié par Claire à 12:37 0 commentaires
J'aime bien faire découvrir de nouvelles saveurs aux enfants, par les condiments, les épices, etc.
C'est important je trouve d'élargir leurs connaissances niveau gustatif.
Quand la petite de notre "Happy Family" a entendu le mot "moutarde" quand elle m'a demandé ce qu'on mangeait, elle m'a répondu "burkkk j'aime pas..."


Ingrédients (pour 5 personnes):
- 4 escalopes de dinde
- 20cl de crème liquide
- 2 CàS de moutarde 
- 1 échalote
- sel & poivre

Préparation:
Couper les escalopes en fines lamelles.
Eplucher et ciseler l'échalote pour la faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive puis ajouter la viande et faire cuire jusqu'à ce que la viande soit dorées.
Verser la crème liquide et la moutarde puis mélanger régulièrement en laissant mijoter 5 min.
Servir avec des pommes de terre ou du riz.


Et bien la petite dernière a adoré!! (bon les autres aussi hein ;) )


lundi 9 avril 2018

Mac'n cheese

Publié par Claire à 11:00 0 commentaires
On a tous déjà entendu au moins une fois parler du célèbre plat américain: les mac'n cheese!
Depuis le temps que je voulais en préparer, j'ai enfin prit le temps de chercher du cheddar! Mais du vrai cheddar, bien orange, bien parfumé!!

Ingrédients:
- 250g de macaroni
- 500g de lait
- 30g de beurre
- 40g de farine
- 200g de cheddar
- sel & poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, préparer la béchamel.
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger bien à l'aide d'un fouet.
Ajouter le lait petit à petit en mélangeant bien.
Ajouter 100g de cheddar râpé et mélanger puis assaisonner.
Verser les pâtes égouttées dans la béchamel puis mélanger.
Verser les pâtes dans un plat à gratin puis parsemer avec le restant du cheddar.
Enfourner pendant 10min (le temps que le fromage prenne une belle couleur dorée).


L'ado #2 n'est pas un grand fan de fromage mais il a apprécié le plat!
Et le reste de notre "Happy family" a adoré!! Bon par contre, on est bien d'accord que niveau calories on explose un peu le plafond...

samedi 7 avril 2018

Flan pâtissier

Publié par Claire à 11:00 0 commentaires
Comme certains le savent déjà, j'ai subit une sleevegastrectomie en août 2017, donc niveau nourriture je fais attention à ce que je mange (pas trop sucré, pas trop épicé, ...) et surtout la nourriture industrielle ne passe plus du tout! Eh oui mon bébé estomac ne veut que du fait maison et rejette haut et fort l'industriel... Alors quand chéri m'a acheté une part de flan pâtissier pour me faire plaisir, autant dire que je n'ai pas sauté au plafond car je savais d'avance que cela allait me faire un mal de chien si jamais je prenais rien qu'un petit bout.
Mais du coup, j'avais une envie de flan pâtissier à me damner! Donc j'en ai préparé un et j'ai mangé une mini part :)

Ingrédients:
- 80cl de lait
- 20cl de crème liquide
- 2 CàS de vanille en poudre
- 130g de sucre
- 80g de maïzena
- 35g de beurre
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf

Préparation:
Dans le bol du Thermomix, mettre les oeufs, la vanille, le sucre, la crème liquide et la maïzena puis mélanger 20sec/vit.5.
Ajouter le lait et programmer 12min/90°/vit.4.
Verser dans un saladier puis filmer au contact (le film cuisson doit être en contact direct avec la crème afin qu'elle ne croûte pas) et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte sablée dans un moule à manquer et piquer le fond avec une fourchette.
Verser la pâte et enfourner pendant 35min.




jeudi 5 avril 2018

Lasagnes faciles

Publié par Claire à 17:16 0 commentaires
Je n'avais aucune idée de plat pour le dîner et j'ai eut la très bonne idée à 18h15 de demander aux enfants ce qu'ils voulaient manger et la réponse a été nette, rapide et précise: des LA-SA-GNES!!!
Et là, tu calcules vite dans ta tête: "est-ce que j'ai ce qu'il me faut??? argghhh je n'ai plus de farine pour la béchamel!"
Donc on passe au plan B avec faisant des lasagnes improvisées :)

Ingrédients (pour 5 enfants):
- 600g de pulpe de tomates (ici au basilic)
- 4 steacks hachés
- 2 oignons émincés
- 2 briques de crème liquide
- 6 CàS de lait
- 2 CàS d'herbes de Provence
- 2 CàS d'huile d'olive
- 1/2 paquet de lasagnes précuites
- du gruyère râpé
- sel & poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Faire revenir les oignons dans une poêle avec l'huile d'olive.
Ajouter la viande, les épices et faire cuire la viande (elle doit être un peu dorer).
Ajouter la pulpe de tomates et faire cuire 5min à feu doux.
Dans un moule à cake, verser le lait puis commencer le montage:
1 feuille de lasagne - de la sauce bolognaise - de la crème liquide
Terminer par une couche de sauce bolognaise et parsemer de gruyère.
Enfourner pendant 20min.




mardi 3 avril 2018

Sablés du goûter

Publié par Claire à 11:00 0 commentaires
Bon, parlons sérieusement 2min, non parce que là on parle de l'heure du goûter!! L'heure des "j'ai cro cro faim!", des "tu entends mon bidou les graou qu'il fait!".
Et il faut savoir varier les plaisirs pour les papilles gustatives de ces "petits" monstres...


Ingrédients:
- 200g de beurre mou
- 120g de sucre
- 300g de farine
- 1/2 CàC de vanille en poudre
- 1 jaune d'oeuf
- 2 pincées de sel

Préparation:
Fouetter le sucre et le beurre fondu dans un saladier jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter l'extrait de vanille, le sel et le jaune d'oeuf puis mélanger à l'aide d'une spatule.
Ajouter la farine et la vanille et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Mettre la pâte au frais pendant 30min afin de la rendre plus facile à travailler.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte au rouleau sur votre plan de travail fariné et découper les sablés à l'aide d'un emporte-pièce.
Badigeonner le dessus des sablés avec un peu de lait et enfourner 12min.


J'ai pu faire une 40ne de petits sablés et ils ont tous été dévorés dans la même journée!


Concours

Publié par Claire à 09:02 9 commentaires
Afin de fêter l'arrivée des beaux jours, des longues soirées sur la terrasse entre amis, des balades au bord du lac, toussa, toussa... J'ai décidé de lancer un petit concours!

A l'occasion de ce concours, je vous propose de tenter votre chance de remporter un super mug crée par Crea-Bisontine!!!


Pour y participer, rien de plus simple!
Il vous suffit de laisser un commentaire sous cet article.
Vous pouvez augmenter vos chances de gagner en likant (et laissez un petit mot dans votre commentaire pour me dire si vous likez les pages 😀 )

Fin du concours le 15 avril 2018 à 12h.
Un tirage au sort sera fait avec l'ensemble des participants ayant commentés cet article (et cet article seulement).

dimanche 1 avril 2018

Gâteau de Savoie aux pommes

Publié par Claire à 11:00 0 commentaires
Parfois, j'ai juste envie de cuisiner, je n'ai pas d'idées de ce que je veux faire... Et dans ces cas-là, je prends mon vieux cahier de recettes et j'en pioche une.
Ce petit cahier ne contient que des recettes que je n'ai pas encore faite et lorsqu'elle est faite je mets un petit smiley si j'aime ou non.
Mon tirage au sort est tombé sur le "Gâteau de Savoie" et comme j'ai au moins 3kg de pommes et bien j'ai décidé d'en mettre dans ce gâteau.


Ingrédients (pour 8 parts):
- 120g de sucre
- 70g de farine
- 50g de maïzena
- 5 oeufs
- 3 pommes
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs puis faire blanchir les jaunes avec le sucre dans un saladier.
Ajouter ensuite la farine et la maïzena puis mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Monter les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement dans le 1er mélange à l'aide d'une spatule.
Peler et couper la pomme en fines lamelles et les déposer dans un plat à manqué chemisé de papier cuisson.
Verser la pâte sur les pommes et enfourner pendant 30min.


Un petit dessert trop trop bon!!

vendredi 30 mars 2018

Crème dessert au pralin (façon Danette)

Publié par Claire à 09:24 0 commentaires
Monsieur "Happy family" avait envie d'une Danette au praliné, j'ai donc regardé si j'avais encore une tablette de chocolat pralinoise et il a eut de la chance ;)


Ingrédients (pour 8 pots):
- 500g de lait demi-écrémé
- 100g de chocolat pralinoise
- 50g de sucre
- 50g de crème fraîche
- 20g de farine
- 20g de maïzena
- 2 oeufs
- 1 CàS de cacao amer
- 1 feuille de gélatine (facultatif)

Préparation:
Mettre la feuille de gélatine à tremper dans un bol d'eau.
Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, le chocolat, le sucre, la farine, la maïzena et les oeufs puis programmer 13min/90°/vit.3 sans le gobelet.
Ajouter la crème fraîche et le cacao amer puis mélanger 45sec/vit.5.
Ajouter la feuille de gélatine égouttée puis mixer 15sec/vit.5.
Verser la préparation dans les pots avant de laisser refroidir puis mettre au frais pendant 4h minimum.


Alors j'ai essayé avec et sans gélatine et les enfants préfèrent avec car la crème est un moins liquide.



mercredi 28 mars 2018

Hamac pour les mistigris

Publié par Claire à 20:14 0 commentaires
J'ai 3 boules de poils qui adorent être perchés dans le panier de l'arbre à chats. Oui mais voilà, il n'y a qu'un panier et c'est souvent la guerre, j'ai donc cherché des idées sur le net et je suis tombée sur un hamac qu'il est possible de clipser sur la fenêtre à l'aide de ventouse.
Et puis finalement, en voyant bien ce genre de hamac j'ai décidé de le faire moi même.


Matériel:
- 2 liteaux de 45cm
- 2 liteaux de 30cm
- 1 liteau (de la taille de votre fenêtre)
- 4 crochets rondes
- 2 crochets en L
- de la ficelle (genre sisal)
- des vis
- du tissu

Fabrication:
Il va falloir fabriquer le cadre du hamac pour commencer. 
Poser les liteaux de 45 et 30 cm de façon à former un rectangle. 
Puis visser dans les angles et visser également 2 crochets à chaque extrémités dans lesquels il faudra faire passer la corde.
Pour terminer le cadre, il faut coudre un tissu dessus. Personnellement, j'ai prit un vieux tee-shirt devenu trop petit pour mon fils.
Ensuite, il suffit de placer le cadre contre le dernier liteau (celui-là doit faire la taille de votre fenêtre, cadre inclus) et de visser le cadre contre ce liteau.
Choisir l'emplacement de votre hamac afin de visser les 2 derniers crochets ronds et ceux en L, ces 4 crochets seront donc fixés sur le cadre de votre fenêtre.
Il ne vous reste plus qu'à placer la ficelle de chaque côté, la ficelle passe dans le crochet du haut puis dans celui fixé au cadre).


Bon, je ne suis pas une experte des explications en bricolage donc voici quelques photos supplémentaires. Mais la fabrication de ce hamac pour les mistigris prends 30 min et il ne m'a rien coûté car j'ai fait avec tout ce qui traînait dans le garage, donc 100% récup'!
Et comme vous pouvez le voir, Monsieur Gabin adore y faire la sieste!


mardi 27 mars 2018

Quiche aux poireaux et au parmesan

Publié par Claire à 11:00 0 commentaires
Avant de refaire les courses, j'essaie toujours de vider le frigo afin de ne pas faire de gaspillage ou de me retrouver avec un stock monstrueux de nourriture! Et puis, comme me disait ma grand-mère "il n'y a pas de petites économies" et encore plus avec notre grande "Happy Family"!


Ingrédients (pour 6):
- 1 feuilletée
- 3 poireaux
- 70g de parmesan râpé
- 3 CàS de crème fraîche
- 2 CàS d'huile d'olive
- sel et poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Étaler la pâte dans le plat à tarte et la piquer avec une fourchette.
Couper les poireaux en 2 dans le sens de la longueur puis les recouper en rondelles avant de les laver.
Mettre les poireaux sur le fond de tarte.
Dans un bol, verser la crème fraîche et l'huile puis assaisonner et mélanger à l'aide d'une fourchette.
Verser cette préparation sur les poireaux.
Parsemer de parmesan.
Enfourner pendant 35min.


Accompagné d'une salade et c'est nickel!


samedi 24 mars 2018

Quiche aux oignons

Publié par Claire à 11:00 0 commentaires
C'est typiquement le genre de quiche "il faut faire les courses!!!" que j'adore préparer car les ingrédients de base ne manquent jamais!


Pour la pâte brisée:
- 150g de farine
- 70g de beurre
- 40g d'eau
- 1/2 CàC de sel

Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et programmer 30sec/fonction épi.
Former une boule avec la pâte et mettre au frais pendant 30min afin que la pâte soit plus facile à abaisser.

Pour la quiche:
- 1 pâte brisée
- 4 oignons
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide
- 100g de gruyère râpé
- 2 CàS de farine
- 1/2 gobelet d'huile d'olive
- sel & poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Peler et couper les oignons en 2 puis les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/vit.5.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et ajouter l'huile d'olive puis faire suer 5min/varoma/vit.1.
Ajouter les oeufs, la crème, le sel et le poivre puis mélanger 20sec/vit.2.
Abaisser la pâte brisée dans un moule à tarte et verser la préparation dessus puis parsemer de gruyère.
Enfourner 30min.


Servi avec une salade et c'est un repas parfait!

mercredi 21 mars 2018

Shampooing anti-poux

Publié par Claire à 10:05 0 commentaires
Ahh les joies de l'école, ses rires d'enfants, ses jolis dessins et... ses poux!
Et dans la "Happy Family" nous sommes 4 filles aux longs cheveux! Donc dès qu'une petite en attrape, hop direction la salle de bain pour nous 4!
Et honnêtement, j'en avais marre d'acheter du produit à la parapharmacie alors que je sais préparer mes cosmétiques!
Donc à la dernière invasion de poux, j'ai sorti mon matériel et en 3 minutes chrono c'était prêt!


Ingrédients (pour 250ml):
- 99% de base lavante neutre (soit 245ml)
- 1% d'Huile Essentielle de lavande fine (soit 2,5ml)

Préparation:
Verser la base lavante dans un bol désinfecté.
Ajouter l'HE de lavande et mélanger avec un fouet.
Verser la préparation dans un flacon.


Laisser le shampooing posé pendant 5 bonnes minutes avant de bien rincer.
Pensez à mettre une petite étiquette pour vous souvenir de la date de fabrication.
(le shampooing se conserve 1 mois)

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