Petits sablés

Je n'ai pas attendu bien longtemps avant d'essayer la presse à biscuits que j'ai reçu de la part de mon partenaire Galantine... avec une recette toute simple de petits sablés.

Ingrédients (pour environ 20-25 sablés):

- 350g de farine

- 110g de sucre en poudre

- 200g de beurre mou

- 3 jaunes d'oeufs ( + 1 jaune pour dorer les sablés)

- 1 pincée de sel

- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Dans un saladier, mélanger énergiquement le beurre avec le sucre, les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé.

Ajouter ensuite la farine et la pincée de sel et malaxer avec vos mains (mais pas trop!)

Former une boule avec la pâte, envelopper de papier cellophane et mettre pendant 1h au frais, (en utilisant une presse à biscuits, j'ai passé l'étape du frigo sinon la pâte est trop dure)

Etaler ensuite la pâte pour que cette dernière est une épaisseur d'1 cm environ puis découper à l'aide d'emporte-pièce.

Dorer à l'aide d'un pinceau (1 jaune d'oeufs + 1 c. c. d'eau) puis enfourner à 160° pendant 15 min.

Une recette toute simple, mais c'est tellement bon!!