Pain moulé

 Une envie de reprendre la boulange avec un classique: le pain (que j’ai moulé dans un moule à cake).

Ingrédients:

- 250g d’eau

- 500g de farine T55

- 1 sachet de levure boulangère (sèche)

- 15g d’huile d’olive (j’ai utilisé mon huile d’olive aromatisée au basilic maison)

- 1 c. à c. de sel

Mettre l’eau et la levure dans le bol du Thermomix et programmer 3min/37°/vit.2.

Ajoutez la farine, l’huile, le sel et programmer 5min/pétrin.

Mettre le pâton obtenu dans un saladier recouvert d’un torchon humide et le maintenir dans une pièce chauffée, (personnellement, j’ai posé le saladier sur le radiateur) et laisser reposer pendant 2h.

Dégazer la pâte sur votre plan de travail, mettre la pâte dans le moule, recouvert du torchon humide et laisser se reposer de nouveau 45 minutes.

À l’aide d’un pinceau badigeonner le pâton avec de l’eau et scarifier le dessus, puis enfourner 35 minutes à 200°.

Il ne reste plus qu’à déguster