Papillote de cabillaud "facile"

Pour 2 papillotes:
- 400 g de filets de cabillaud
- 2 tomates
- 1 oignon
- jus de citron frais
- persil

- sel et poivre

Préparation:

Couper les tomates en petits dés et émincer l'oignon.

Sur une feuille d'alu ou de papier cuisson, disposer une couche de tomates, une couche d'oignon, mettre le poisson puis mettre les restants de tomates et d'oignons et verser le jus du citron.

Saler et poivrer.

Refermer les papillotes et mettre au four à 200° pendant 30 min.

Au moment de servir, parsemer de persil haché.