Cupcakes tout spéculoos

Dimanche arrive avec "Un tour en cuisine".

Pour ce tour n°397, j'ai découvert le blog "Bloc-notes gourmand" et je dois dire qu'il porte drôlement bien son nom!! Un régal pour les yeux!!

Et c'est Krennj qui est venu piocher sur mon blog.

Ingrédients (pour 12 cupcakes):
- pour la pâte

140g de farine

100g de sucre glace

120g de beurre

2 oeufs

2 CC de levure

4 CS de lait

3 CS de pâte de spéculoos

 

- pour le topping

200g de philadelphia

100g de pâte de spéculoos

50g de sucre glace

Préparation:

Préchauffer le four à 170°.

Mettre le beurre mou et le sucre glace dans un saladier puis fouetter à l'aide d'un batteur.

Ajouter ensuite la farine, le lait, les oeufs et la levure puis mélanger rapidement.

Verser la pâte dans des caissettes à cupcakes et enfourner pendant 25min.

Pendant ce temps, préparer le topping.

Monter au fouet le philadelphia avec le sucre glace et ajouter la pâte de spéculoos.

Sortir les cupcakes du four, les laisser refroidir complétement avant de mettre le glaçage dessus à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée.

Parsemer de brisures de spéculoos ou autres petites décorations.

Oh dedjou que c'est bon!!!