Pain aux céréales

 J’adore faire ce pain aux céréales, le matin avec un petit de confiture c’est un régal !

Ingrédients:

-250g d’eau

-500g de farine aux céréales (ou de la farine T55 et votre mélange de graines)

-25g de levure boulangère fraîche 

-1 c.à.c. de sel

Dans le bol du thermomix mettre l’eau et la levure puis programmer 2min/37°/vit.2.

Ajouter la farine (et les graines si vous utilisez les vôtres) ainsi que le sel et programmer 10min/pétrin.

Transférer la pâte dans un saladier que vous allez laisser pousser pendant 2h sous un torchon humide et une pièce chaude.

Dégazer la pâte avec vos poings et façonner votre pain puis remettre à pousser pendant 1h.

Placer un ramequin d’eau dans le four et enfourner votre pain pendant 35min à 200° .