Muffins tomates, bacon et mozzarella

Un dimanche soir, une flemme monstrueuse de préparer le repas, peu de choses dans le frigo...
Ca donne des muffins salés et une salade pour le dîner :)

Ingrédients (pour 5 muffins): 4pp/muffin

- 30 g de farine

- 3 c. à s. de maïzena

- 1 oeuf

- 80ml de lait

- 1/2 sachet de levure

- 125g de mozzarella

- 100g de bacon fumé

- 1 tomate

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure et mélanger

Ajouter le lait et l'oeuf puis mélanger de nouveau

Egoutter la mozzarella et la découper en petits morceaux puis l'ajouter dans le saladier ainsi que le bacon et la tomate coupée en petits cubes

Verser dans les petits moules de la Pie & Co et faire cuire pendant 12min

Je deviens une vraie fan des muffins salés!