Muffins mozzarella et tomates séchées

Qui a dit que faire attention à sa ligne et en l'occurrence perdre du poids ne pouvait pas rimer avec plaisir et gourmandise :)

Ingrédients (pour 5 muffins): 4pp/muffin

- 30g de farine

- 35g de maïzena

- 90ml de lait écrémé

- 1 oeuf

- 1/2 sachet de levure

- 125g de mozzarella

- 80g de tomates séchées mixées

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure et mélanger

Ajouter le lait et l'oeuf puis mélanger de nouveau

Egoutter la mozzarella et la découper en petits morceaux puis l'ajouter dans le saladier ainsi que les tomates séchées

Verser dans les petits moules de la Pie & Co et faire cuire pendant 12min

Un vrai délice! Pour les faire au four, il suffit de les faire cuire 20min à 180°

Pour 2 muffins et de la salade compter 10pp/personne