mercredi 10 avril 2013

Pain blanc

Publié par Claire à 09:24
Une recette de pain toute simple ^^

Ingrédients:
- 30g de beurre
- 10g de sucre
- 10g de lait en poudre
- 8g de sel
- 15g de levure boulangère fraîche
- 450g de farine blanche
- 270g d'eau

Préparation:
Mettre l'eau, le sel, le sucre, le lait en poudre et la levure dans le bol du thermomix et programmer 2min-37°-vit.2
Pendant ce temps, faire fondre le beurre
Ajouter le beurre fondu et la farine et programmer 3min-mode pétrin
Placer la boule dans un saladier, la fariner un peu et la mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit
Le lendemain, pétrir un peu la pâte à la main et lui donner la forme souhaitée
Faire gonfler dans un endroit sec pendant 3h environ
Préchauffer le four à 180°
Faire quelques incisions sur la pâte et enfourner 30 à 40min en mettant un petit ramequin d'eau dans le four


Vous pouvez aussi réaliser ce pain en machine à pain ou alors à la main ^^


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